Russian Live Crab登陸中國 星廚美饌傾述一段“鮮活”故事

編輯:酷先生   來源:互聯網   2019-11-28 00:38:31

  近年來,俄羅斯帝王蟹以其廣受大眾好評的品質和歷來的口碑,在中國形成了特定的需求市場。在消費升級的大勢下,進口帝王蟹以較為充足的市場供應及中間環節的縮減,從碼頭到餐桌“無縫銜接”讓市民一飽口福。

  正值深秋時節,肥美的海鮮陸續登場,擁有“蟹中帝王”之稱的俄羅斯帝王蟹尤為吸引眼球,憑借一身耀眼亮麗的“鎧甲”、強健肥碩的身材、飽滿鮮甜的肉質,撩動味蕾讓吃貨們食指大動!

  寒冷深海的珍饈美饌——Russian Live Crab俄羅斯鮮活帝王蟹

  在太平洋最北端,介于北冰洋與太平洋之間,有一片冰寒寂靜、氣候多變的叫白令海峽,海區呈三角形。在這里生存著一種無比霸氣的螃蟹,素有“蟹中之王”的美稱,它們就是Russian Live Crab——俄羅斯鮮活帝王蟹。

  優質美味的斯鮮活帝王蟹源于俄羅斯,欣賞自然和海洋鑒賞家生活在中國。當本土文化與異國風情的碰撞,在這里你定能感受到中俄美食交織韻味獨特的饕餮文化。

  Russian Live Crab——俄羅斯鮮活帝王蟹的誕生,初衷是為了讓中俄兩國之間結成聯盟,此刻讓我們共享美食,共享味蕾上的興奮,共享愉悅好心情!

  Russian Live Crab——俄羅斯鮮活帝王蟹是一種源于自然的藝術,從藝術到美食,除了背后的意義與價值也兼具藝術的豐富性和生活的煙火氣。美味的食譜及更多細節,深海美味一觸即發,吃貨們準備好了嗎!

  Russian Live Crab俄羅斯鮮活帝王蟹是在遠東最大的俄羅斯公司之一“ANTEY”主營的海產品。“ANTEY”專門從事螃蟹和魚的捕捉和加工,公司已有十多年成功的歷史。在這十多年中,"ANTEY" 憑借專業的作業在市場上建立起可靠穩定合作伙伴的聲譽。負責任的業務、國際合作和不斷發展的新業務領域使公司變得更為現代化,更具有前瞻性和獨特性。

  隨著食品供應從“匱乏”到“充盈”,就餐方式從“堂食”到“外面”,飲食觀念從“果腹吃飽”到“營養健康”,飲食文化從“口口相傳”到“家喻戶曉”...... 中國人的“食代”變遷,也見證了幾代人的生活巨變。“ Russian Live Crab”品牌與博大精深的中華文化相遇,一場探索飲宴的中俄結盟旅程也便就此拉開序幕。

  俄羅斯螃蟹對于“Russian Live Crab”而言是一種美麗的自然藝術,不僅僅是因為大自然對俄羅斯的饋贈,還源于俄羅斯人有節制地索取,對捕撈船只有著嚴格的管控,才使得肉汁肥美的帝王蟹在這里不斷地繁衍。捕捉帝王蟹的過程卻異常艱險,要同時面對海上的風浪、零度以下的溫度和兇猛的帝王蟹本身,有付出就會有回報,敬畏自然就會擁有大自然的無私饋贈!

  “Russian Live Crab”俄羅斯鮮活帝王蟹 搶“鮮”登陸

  沒有恐懼和疑慮的俄羅斯水手,在惡劣天氣條件下捕撈令人享受的環保美食,隨著船隊不斷升級,俄羅斯鮮活帝王蟹可捕于多片海域:鄂霍次克海,白令海及日本海。帝王蟹主要通過捕魚簍捕撈,并且僅捕撈比母蟹大得多的雄蟹。在捕撈上來后,可以直接在船上加工帝王蟹,或將鮮活帝王蟹送到岸上加工者或浮動加工者處,加工成若干部分后,煮熟并冷凍蟹產品。

  俄羅斯東北部的太平洋海域中,商業性捕撈的蟹種共分為九種,其中有四種慣稱為帝王蟹。當中最受食客青睞、售價最高的當屬紅帝王蟹,緊隨其后的是藍帝王蟹。俄羅斯紅帝王蟹亦稱堪察加螃蟹,是世界上最大的可食用蟹。

  紅帝王蟹的殼寬可達28厘米,腳部展開可達1.8米,重量可達12.7千克,目前全球市場的主要供應商是俄羅斯。俄羅斯鮮活帝王蟹,源自純凈的鄂霍次克海和白令海深平原,即是世界上最大的帝王蟹種群位于鄂霍次克海堪察加半島西海岸。每一只都是生猛鮮活、野生純天然、深海無污染。

  品牌標志Russian Live Crab——俄羅斯鮮活帝王蟹,滿足了對于蟹的人美好遐想!大廚們在傳統飲食習慣的基礎上,研制出了多種健康美味的吃法,絕對可以滿足挑剔的你的味蕾。

  最近,ANTE”的一艘船只捕獲了兩只20多歲的大螃蟹,每只重8公斤。為了慶祝這一難得的收獲,俄羅斯符拉迪沃斯托克的一家餐,館組織了一次特別的品嘗會。

  螃蟹的年齡一點也不影響它的味道和質量,肉又香又嫩!

  帝王蟹的蟹鉗強健有力,蟹腿肉質彈牙,鮮甜多汁,蟹黃蟹膏十分充裕。低脂肪,低熱量,營養又美味。

  如今,俄羅斯鮮活帝王蟹從海里捕撈上來以后,通過海運只要十天就可以運到中國,人們就可以吃到活的俄羅斯深海螃蟹。在消費升級的大勢下,進口帝王蟹以較為充足的市場供應及中間環節的縮減,越來越多地“爬”上市民餐桌。現在,跟隨Russian Live Crab一起暢想簡短的旅程,開啟中國“俄羅斯活蟹”新篇章。

  Russian Live Crab——俄羅斯鮮活帝王蟹——亮相2019中國國際漁業博覽會

  2019年10月30-11月1日,第24屆中國國際漁業博覽會于青島舉報。俄羅斯聯邦漁業署率領由14家漁業捕撈和加工企業組成的官方代表團參展,“蝦兵蟹將”集體亮相,當然也少不了俄羅斯鮮活帝王蟹。在這一場專業化、國際化的交流盛會中,以一場中俄兩國廚師競技賽正式拉開序幕。

  中俄烹飪方式大不同,多種吃法解鎖鮮活帝王蟹。烤、蒸、煮、焗...多種烹飪方法輪番上陣,可以說是物盡其用。在本次漁博會,Russian Live Crab通過廚師競技賽、品評會,展示俄羅斯螃蟹分布圖普及相關知識,使食客切身體會俄羅斯捕撈公司對大自然的敬畏,將俄羅斯螃蟹市場繁榮、全球共享美味的那份執著帶到每一位食客身邊。廚師們巧奪天工的精美手法深深勾起了食客的食欲,全程秀色可餐!處理好的帝王蟹,采用清蒸的方式,能最大程度鎖住新鮮,保留著最原生態的風味,相當鮮嫩爽滑!揭開蟹殼,里面是滿滿的蟹黃和蟹膏,肉質甜嫩,還帶著海水的甜鮮味,大口吃蟹肉直呼過癮!

  海蟹品評會——用舌尖品味俄式“帝”造

  在漁博會期間,Russian Live Crab俄羅斯鮮活帝王蟹舉辦了一場海蟹品評會,現場也是亮點不斷。

現場美酒暢飲

  走進會場,文化墻、雞尾酒吧、螃蟹水族館的設施,置身帝王蟹盛宴派對。Russian Live Crab俄羅斯鮮活帝王蟹特邀星廚——閆田峰,為來賓們講解菜品和解說各種準備程序和烹飪技巧,在互動交流的同時讓嘉賓以一種完全新穎的方式認識了深受世界喜愛的潮奢健康美食。

  閆田峰,畢業于法國Tecomah(德科馬)學院

  米其林三星廚師,參與國內多檔綜藝節目錄制。

  獲獎記錄:

  ?2014年獲得第二屆法國國家料理總決賽冠軍,成為最年輕的拿到法國國家料理冠軍的中國人,法國總統親自授予金獎,兩次受邀為總統準備晚宴。

  ?2016年獲得法國-日本萬料理大賽的總冠軍。

  參與節目:

  湖南衛視《天天向上》、浙江衛視《中國夢想秀》、江蘇衛視《一站到底》,《實力者》、深圳衛視《掌廚》等。

  豐盛海鮮撐起饕餮盛宴,質肥美的各式海鮮、深受美食愛好者青睞,每一種味道恰恰也是星廚閆田峰的杰作,純手工處理的新鮮進口海鮮食材,玲瑯滿目、目不暇接。個大,質嫩,肉肥,味鮮,豐潤香腴,逗人食欲。

  此次帝王蟹品評會共有6道海鮮美食,帝王蟹讓人驚嘆且垂涎欲滴,夯實的蟹腿、有力的蟹鉗以及肥美的蟹身,烹飪方式把蟹料詮釋的淋漓盡致,譜寫了這華美的篇章!

  安泰公司高管、俄羅斯海蟹捕撈協會主席以及諸多特邀嘉賓親臨現場,極其豐盛的晚餐與live show就像一場美食盛宴。

  安泰公司高管和俄羅斯海蟹捕撈協會主席致辭

  現場上演諸多演藝類節目,包括由曾為普京和多國首腦獻唱的一位俄羅斯歌星演唱歌曲、體操表演和俄羅斯芭蕾舞演出等,突出中俄兩國人民之間的友誼和協作。

  相信在未來,更多俄味兒美食會“登陸”中國餐桌,成為不少中國“吃貨”的心頭愛。

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